Kurkumás harcsa vajbabbal

2014.05.21

Nem mondom, hogy a Hunyadi téri csarnok halasától csukott szemmel is vásárolnék. A minap is tettem két kört, míg úgy döntöttem, csak veszek valamit. Akkor kanyarintott a halas csaj a tálcára egy frissen filézett harcsát, mondom, ezzel nem hibázhatok. A kinti árusoknál már tobzódnak a színek, formák. Legközelebb egy strandszéket is viszek magammal, csak úgy. Nézelődni. Most hétvégén még necces lesz az átjutás a csarnoktól a termelői részre, mert elszánt aktivisták nyomakodnak az EP-s választások miatt. Ki harcias újsággal fenyeget, ki lufikával édesget. Úgy vigyázzatok! Ezt a hamit egy reggel dobtam össze, hamar megvan.


Ami kell hozzá: (egy főre)

20 dkg harcsa filézve

10 dkg rizs

5-10 dkg vajbab

5 dkg vaj

citrombors

kurkuma

pár szál snidling

só, bors

2 gerezd fokhagyma

almaecet


A rizst előző este megmosom, állni hagyom, így megszívja magát és hamarabb megfő. A harcsát kockákra vágom, a vajbabot sós, borsos vízben felteszem főni. A rizst sós vízben készre főzöm, elég forrás után kislángon folytatni. Vajat melegítek, a harcsát citromborssal, sóval és kurkumával megszórom, majd a forró vajban pár perc alatt készre sütöm. A szétnyomott fokhagymát egy kis vajon megfuttatom. A leszűrt babot egy kis almaecettel átforgatom, amjd a fokhagymás vajjal megkenem. 


Cmkk:
hal
,
gyors
,
Hunyadi piac
Vissza
Találj meg minket Facebook-on
Gallicoop
Hunyadi piac
Kofa NEWS
KofaNEWS
MB.alemitta
Szimpla Háztáji
avokádó
batata
brokkoli
bulgur
csicsóka
csirke
csípős
desszert
dip
diétás
egyszerű
előétel
fűszerek
fűszeres
gazdaságos
gluténmentes
gomba
gyors
gyömbér
hajdina
hal
halas
hummus
házi
krém
kínai
köles
köret
laktózmentes
lassú
lepény
leves
menta
mentes
máj
nyelv
padlizsán
paradicsom
pulyka
pástétom
pörkölt
ragu
rakott
reggeli
rizottó
saláta
savanyú
spárga
szilva
szív
tavaszi
tejesek
thai
tojás
tönköly
török
vega
zúza
édes