Krémes céklás csicsóka pecsenyemájjal

2014.11.07

Lecsaptam a piacon a szép, kerek csicsókára, mert a sok göröngyös, bibírcsókos darab megtisztítása elveszi a kedvem az egésztől. A cékla sem csak savanyúságnak való, én kifejezetten keresem és szeretem ezekben a gumókban azt az összetett, különleges ásványos, földes ízt. Mindkettő sokat segít a szervezetünknek: a csicsóka inulin tartalma miatt a vércukorszintre van jó hatással, tele van vitaminnal, ásványianyaggal. A cékla is vitaminbomba, emellett vérképző és jelentős antioxidáns.  Még a színét adó anyag is egy csodaszer! Bizonyítottan rákellenes hatású. A pecsenyeliba májáról nem tudok ilyen szépeket mondani, de elképesztően finom.  


Ami kell hozzá:

1 rész célka

1 rész csicsóka

habtejszín

pecsenyeliba mája

kacsazsír

zsálya

babérlevél

szegfűbors

só, bors

pici méz


A gumókat megtisztítjuk zöldségpucolóval. (Ha olyan mázlink van mint nekem volt a szép, ovális, szabályos formájú csicsókákkal.) Ha bibírcsókos dörzsivel essünk neki, folyó víz alatt. Sós vízben feltesszük főni a szeletekre vágott zöldségetket, babérlevéllel, az elmorzsolt zsályával és egy kis kanálnyi zsírral. A májakat megmossuk, leszárítjuk, kierezzük, felszeleteljük. A kacsazsíron szépen megsütjük, szegfűborssal, fehér borssal ízesítjük, végül sózzuk. A megfőtt gumókat aprítóba tesszük, kevés levet adunk hozzá, majd elkeverjük a tejszínnel, a pici mézzel és kicsit visszatesszük a tűzre. Ez a krém hidegen is pompás, lehet belőle mártogatós. 

Cmkk:
csicsóka
,
dip
,
Hunyadi piac
,
máj
,
gyors
Vissza
Találj meg minket Facebook-on
Gallicoop
Hunyadi piac
Kofa NEWS
KofaNEWS
MB.alemitta
Szimpla Háztáji
avokádó
batata
brokkoli
bulgur
csicsóka
csirke
csípős
desszert
dip
diétás
egyszerű
előétel
fűszerek
fűszeres
gazdaságos
gluténmentes
gomba
gyors
gyömbér
hajdina
hal
halas
hummus
házi
krém
kínai
köles
köret
laktózmentes
lassú
lepény
leves
menta
mentes
máj
nyelv
padlizsán
paradicsom
pulyka
pástétom
pörkölt
ragu
rakott
reggeli
rizottó
saláta
savanyú
spárga
szilva
szív
tavaszi
tejesek
thai
tojás
tönköly
török
vega
zúza
édes