Juhtúrós rakott kel - bulgur

2013.03.27

Juhtúrós rakott kel bulgurral

15 dkg bulgur

1 közepes fej kelkáposzta

10-10 dkg juhtúró és orda, vagy túró

2 tojás

1 vöröshagyma

só, bors

A bulgurt átmosni szitán, majd egy bögre forró vízzel leönteni, lefedni 20 percre. A kelt tisztít, felvág és forró, sós vízben (én szójaszószt öntök bele só helyett) 15 percig főz. A hagymát olajon dinsztel, sóz és a bulgurt hozzáad, ha maradt alatta víz sem baj, azzal tovább főz a hagymával, míg el nem párolog. A túrókat villával feltör, összekever, hozzá a két, felvert tojást, borsot. A megpuhult kelt leszűr, bulgurt ellenőriz, kész-e. Egy kis tepsit kivajaz, morzsával vagy liszttel megszór. Első réteg a kel, rá a bulgur, jön a túró, megint kel végül a maradék túró. Sütőben 180 fokon pirulásig süt.

A hagymás paradicsom salátát én szója szósszal sózom, úgy finomabb.